廣州廚房設(shè)備廚房功能分區(qū)：主食、副食、干貨庫(kù)、腌漬間、面點(diǎn)、快餐間、涼菜間、蔬菜初加工間、肉制品、水產(chǎn)加工間、垃圾間、切配間、打荷區(qū)、烹飪區(qū)、食品區(qū)、食品區(qū)、食品區(qū)、食品區(qū)、食品區(qū)、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、冷

1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睢⒄麸埞?、湯爐、煲、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐；

2、儲(chǔ)存設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)存部分、平板貨架、米面櫥柜、打荷臺(tái)等，器物儲(chǔ)存柜、銷(xiāo)售工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、清洗消毒設(shè)備：冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等；清洗后垃圾處理設(shè)備、食品垃圾粉碎器等；

4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理臺(tái)面，整理切菜、配料、調(diào)制的工具及器具；

5、食品機(jī)械：主要有和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)；

6、冷凍設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷藏柜；

7.運(yùn)輸設(shè)備：電梯、菜梯、餐梯等；

廣州廚房設(shè)備也可按用途分為家用和商用。家用電器是指在家庭廚房中使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備是指飯店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲行業(yè)所用的廚房設(shè)備。家用廚房設(shè)備由于使用頻率高，所以相應(yīng)的體積更大，功率更大，也更重，當(dāng)然價(jià)格更高。